Στο πλαίσιο της COP28, το διεθνές ίδρυμα IIR – International Institute of Refrigeration και η EforA- Efficiency for Access, με τη συμβολή του προγράμματος της Παγκόσμιας Τράπεζας ESMAP-Efficient Clean Cooling Program of the World Bank, δημοσίευσαν έναν νέο οδηγό με τίτλο “Walk-In Cold Rooms: A Practitioner’s Technical Guide” που παρουσιάστηκε κατά τη διάρκεια ενός side event αφιερωμένου στη ψυκτική αλυσίδα.
Η έκδοση αυτή είναι αποτέλεσμα της συνεργασίας άνω των 40 κορυφαίων εμπειρογνωμόνων και προμηθευτών, κυρίως στην Αφρική και την Ινδία, υπό την επίβλεψη των Giovanni Cortella και Jeremy Tait.
Σε πολλές αναπτυσσόμενες χώρες, μεγάλο μέρος του πληθυσμού εξαρτάται από τη γεωργία για την επιβίωσή του, και η ανάπτυξη ψυκτικής αλυσίδας – από τη φάρμα στον τελικό καταναλωτή – μπορεί να αποτελέσει σημαντική ώθηση για τα εισοδήματα και να προωθήσει την οικονομική ανάπτυξη. Τα ψυγεία αποτελούν ένα ουσιαστικό κρίκο στη ψυκτική αλυσίδα, ο σκοπός της οποίας είναι να διασφαλίσει την υγεία, την ποιότητα και την θρεπτική αξία των τροφίμων.
Αυτός ο οδηγός έχει ως στόχο να παρέχει προσβάσιμη και πρακτική καθοδήγηση στους ιδιοκτήτες, τους χειριστές και τους προμηθευτές για την ανάπτυξη, κατά τον καθορισμό την εγκατάσταση και τη λειτουργία κατάλληλων προψυκτικών και ψυγείων, όσο το δυνατόν πιο οικονομικά βιώσιμα σε αποσυνδεδεμένες, αναξιόπιστες και περιορισμένες καταστάσεις παροχής ρεύματος, με τη χρήση κατανεμημένων ανανεώσιμων πηγών ενέργειας και αποθήκευσης ενέργειας.
Ο οδηγός είναι διαθέσιμος σε ψηφιακή μορφή και με ανοιχτή πρόσβαση στην ιστοσελίδα του IIR https://iifiir.org/en/fridoc/walk-in-cold-rooms-a-practitioner-s-technical-guide-design-and-148065
και στην ιστοσελίδα της Efficiency for Access https://efficiencyforaccess.org/publications/walk-in-cold-rooms-a-practitioners-technical-guide/
